唐艾文【資深媒體人】
新年是全家、親友齊聚的時刻，少不了豐盛的聚餐；根據國民健康署國人春節期間體重控制電話的訪查發現，春節期間的大魚大肉，近4成1的民眾，過年期間的體重平均增加1.7公斤，且近5成民眾運動量比平常少。
新北市營養推廣中心營養師提供春節飲食及走春運動的原則，讓民眾開心健康的過好年；首先，購買食材前就要做足均衡飲食的準備，出門前先預列買菜清單，依照用餐的人數和食量進行採購，避免衝動消費，選購時優先選擇以原型、當令、新鮮、在地為主的天然食材，全穀雜糧類以未精製過的糙米、南瓜及玉米，取代年糕、米血糕及蘿蔔糕等澱粉類加工食品。
其次，到餐桌前先吃一碗蔬菜再開動，優先攝取蔬菜的纖維增加飽足感，且多選擇五行顏色來攝取不同的植化素，如綠色長壽菜、白蘿蔔（白色）、豐富茄紅素的番茄（紅色）、木耳（黑色）、玉米筍（黃色）等；再以植物性蛋白質優先攝取，優先選擇黃豆、黑豆及毛豆，像是凍豆腐、板豆腐、椒鹽毛豆，不但能增加纖維及植化素攝取，植物性食材零膽固醇，還能減少身體負擔。
新北市營養推廣中心營養師指出，最後遵循少攝取紅肉、內臟及其加工品的原則，前面蔬菜吃了一輪，其他食物就不容易過量的攝取；因此，只要記得紅肉的攝取量，每日建議小於2份，減少肥肉、內臟及卵黃等高飽和脂肪和高膽固醇食物，對心血管就有不錯的保護喔！
新北市營養推廣中心營養師表示，規律運動是促進身體健康的基礎，根據教育部體育署推行的「7333規律運動」－每週運動至少三次、每次運動30分鐘、心跳達130或運動強度達到流汗或有點喘的程度，分段累積運動量，效果與一次做完一樣，不過每次至少要連續10分鐘；建議可以從自己有興趣的運動項目開始，或最簡單、不受時間與場地限制的「健走」開始。
新北市營養推廣中心營養師也送春節飲食的小撇步，1、預列買菜清單。2、優先選擇以原型、當令、新鮮、在地為主的天然食材。3、先吃一碗蔬菜再開動。4、豆魚蛋肉類，植物性蛋白質優先攝取。5、少攝取紅肉、內臟及其加工品；民眾可下載「新北動健康APP」，記錄你的運動、飲食及生理量測數值，做好自主健康管理。
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